L'appellation

Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape, situé dans le Vaucluse entre Orange et Avignon, est exploité et se développe depuis le XIVe siècle. Sa surface totalise aujourd’hui 3200 hectares, exploités par plus ou moins 300 propriétaires.

L’appellation d’origine contrôlée Châteauneuf-du-Pape une des quatre premières AOC françaises (décret du 15.05.1936 ) a été fondée un an après la création de l’Institut national des appellations d’origine contrôlée en 1935. Dès 1937, la bouteille armoriée, garantissant la mise en bouteille à la propriété, devient le signe de l’appellation.

La rigueur de l’appellation oblige les producteurs à une cueillette manuelle, un tri sélectif de la vendange, un rendement limité à 35 hl à l’hectare (un tiers de moins que les Côtes du Rhône) et un degré naturel de 12°5 minimum.

L’appellation Châteauneuf-du-Pape autorise treize cépages (8 rouges et 5 blancs), permettant ainsi aux vignerons d’évoluer au sein de cette variété, depuis le mono-cépage jusqu’à la symphonie la plus complète dite « des treize cépages ».

On distingue aisément les vignobles de Châteauneuf-du-Pape, d’abord par leur densité de plantation, presque deux fois inférieure à l’ensemble des autres vignobles, et ensuite par la taille, dite « en gobelet », qui permet aux sarments de se supporter d’eux-mêmes, et de se passer de tout équipement artificiel.

Le site de la maison des vins et des producteurs de Châteauneuf-du-Pape.